Manchmal muss man keine großen Reden schwingen.
Hier abgeguckt und leicht variiert.
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Für ca. 30 kleine Muffins
Ofen: vorgeheizt 180° C
200g Butter
200g Zucker
4 Eier
1 Tasse starker Kaffee (abgekühlt)
200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
3-4 Stückchen Kouvertüre
1. Butter, Zucker, Eier (alles zimmerwarm) gut miteinander verrühren.
2. Abwechselnd Kaffee und Mehl/Backpulver-Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
3. Teig in Förmchen füllen, Kouvertüre grob hacken und jeweils ein Stückchen in jede Form geben.
4. Muffins 15-20 Min backen - abkühlen lassen - probieren - glücklich sein!
