Für 1 Marmeladenglas
Zubereitungszeit: 15 Min
ZUTATEN
50g Butter
110g Zucker
1 Prise Salz
Saft und abgeriebene Schale von 3 Bio-Zitronen
2 Eier
1 Eigelb
1. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Zucker, Salz, Zitronensaft und -schale einrühren.
3. Die Eier und das Eigelb zunächst in einer anderen Schüssel kurz aufschlagen und dann nach und nach mit in den Topf geben - unter ständigem Rühren!
4. Einmal aufköcheln lassen bis die Masse schön dickflüssig wird - dann in Marmeladenglas füllen oder auf Toast essen oder aus dem Topf naschen oder für Lemon Pie verwenden oder oder oder...
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